Bánh tổ

Bánh tổ là một trong những loại bánh thường xuất hiện vào những dịp Lễ Tết theo văn hóa người Hoa, trong đó có cả văn hóa người Việt sống tại khu vực miền Trung. Vậy bánh tổ là gì? Hãy để Điện máy XANH giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về nguồn gốc của bánh tổ và bánh tổ được làm từ gì thông qua chuyên mục Mẹo vào bếp lần này nhé!

Bánh tổ xuất hiện từ rất lâu, khoảng từ năm 386 - 589 sau Công Nguyên ở các triều đại phương Bắc và phương Nam. Không những thế, trong tài liệu nông nghiệp Qimin Yaoshu đã từng đề cập đến công thức của bánh tổ với tên gọi một loại bánh được biết đến lúc bấy giờ - đó là bánh ye (䊦).

Vì thế, bánh tổ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó, bánh tổ đã được người Hoa du nhập từ thế kỷ 16 - 17 vào Hội An (thuộc tỉnh Quảng Nam) và đã trở thành món bánh đặc sản của người dân xứ Quảng.

Ngoài ra, tùy theo phong tục của mỗi vùng miền bánh tổ có hình dáng và màu sắc khác nhau

Nếu bạn có dịp ăn thử bánh tổ, bạn sẽ cảm nhận được bánh có độ dẻo, hay bám dính và có vị rất ngọt. Lý do là vì bánh tổ được làm chủ yếu từ bột gạo nếp và đường. Ngoài ra, nguyên liệu bánh tổ có thể xuất hiện thêm mè, gừng hoặc đậu đỏ tùy theo bí quyết người làm bánh.